Senior chef

要求 :中三學歷或以上程度具3年大型廚房工作經驗持有食品衞生及安全證書或廚房管理證書優先考慮 職責 :負責廚房管理及食品開發，包括：食材採購、烹煮及清潔等- 指導復康人士參與食品製作生產流程，協助他們投身職場能夠獨立工作 / 具備獨立處理工作的能力督導及管理技巧 / 團隊督導能力崗位內容：負責廚房日常運作管理，包括食材採購、庫存管控、菜單規劃及食品開發，確保出品品質與食品安全標準一致。執行烹飪製作、分量控制、出餐協調及後勤清潔等全流程作業，維持高效有序的生產環境。指導並培訓復康人士參與實際食品製作，設計適切的工作任務與學習步驟，促進其技能提升與職場適應力。協助復康人士建立工作常規、時間管理及基本職業態度，支援其逐步達致獨立作業能力。協同社福團隊或就業輔導員，定期檢視受訓者進度，提供具體回饋與發展建議，推動融合就業目標。工作要求：具備中三或以上學歷，持有有效「食物業從業員衛生證書」或「廚房管理證書」者優先考慮。擁有至少三年於大型商業廚房（如酒店、機構飯堂、社福單位食堂等）之實務工作經驗。熟悉食品安全法例、HACCP原則及廚房5S管理，能落實衛生稽查與風險預防措施。具備基本督導經驗，能清晰傳達指示、協調人手分工，並以耐心、尊重的態度帶領多元能力團隊。具備良好溝通能力、責任感及抗壓性，願意投入支持復康人士的職業重建工作。