Chef exécutif H/F

La champenoise est à la recherche d’un chef exécutif H/F pour veiller à la propreté et à la satisfaction des résidents. Sous la supervision de la Directrice Générale, vous serez responsable de la gestion du service alimentaire (cuisine et salle à manger).

Qui sommes-nous ?

La Corporation Notre-Dame de Bon secours (La Champenoise) est une résidence pour personnes âgées (RPA) de 306 places. Celle-ci est située dans le quartier St-Sacrement à proximité de l’université Laval et de tous les services.

La Champenoise est fière de mettre de l’avant des valeurs d’entraide, de respect et de confiance autant avec les résidents qu’avec les employés. Elle est également sensible à la flexibilité et à la conciliation travail-famille.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

Service alimentaire

-Encadrer et coordonner les membres de l’équipe du service alimentaire, à savoir la salle à manger, dépanneur, cuisine (intégration, formation, gestion des plannings de travail, animation des rencontres d’équipe et contrôle de la qualité) ;

-Gérer les commandes, les inventaires et les relations avec les fournisseurs ;

-Élaborer des menus variés et équilibrés qui répondront aux attentes et besoins de la clientèle RPA et CHSLD ;

-Élaborer et mets en œuvre les politiques et les procédures selon les meilleures pratiques en vigueur; (techniques de travail…) ;

-Maintenir un niveau de satisfaction des résidents pour le service alimentaire ;

-Respecter le budget alloué en contrôlant les coûts alimentaires afin d’éviter des pertes ;

• Respecter et veiller aux règles d’hygiène de propreté et de sécurité émises par le MAPAQ ainsi que les procédures mises en place ;
• Etre en cuisine en cas de besoin

Formation

-Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine.

-Certification MAPAQ (hygiène et salubrité alimentaires).

-Minimum 5 années d’expérience professionnelle comme cuisinier

-Minimum de 3 années en supervision ou gestion d'équipe

-Expérience comme cuisinier en établissement de santé ou une expérience en gestion du service alimentaire un atout

Profil recherché

-Poste à pouvoir de jour (35h) du lundi au vendredi

-Maitriser la langue française à l’écrit et l’oral

• Faire preuve de rigueur et de vigilance

-Compétence en gestion humaine des équipes de travail, leadership reconnu

-Habilité en gestion du changement

-Aptitude à gérer des situations délicates

-Capacité à prendre des décisions

Les avantages au sein de La Champenoise

-congés mobiles (2 jours), vacances (15 jours), congés maladies (15 jours), fériés (11 jours) sont payés

-une assurance collective, à l’embauche

-un fond de retraite avec cotisation de l'employeur

-un stationnement gratuit

-Réduction sur les repas à la salle à manger

-Programme d’aide aux employés

-Garderie

-Formation en interne

-Des événements d’entreprise

Avantages

• Assurance Invalidité
• Assurance Maladie Complémentaire
• Assurance Vie
• Congés payés
• Cotisation égale au RÉER
• Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite

Lieu du poste : En présentiel