Chef exécutif(ve) – Site éloigné (88905012)

de l'entreprise

Faites progresser votre carrière avec une entreprise qui partage votre passion ! Notre division Énergie et Ressources a une nouvelle opportunité excitante de rejoindre Sodexo en tant que notre prochain Sous Chef exécutif(ve) qui se trouve in Havre-Saint-Pierre QC.

Salaire: 68 000$-75 000$

Travailler dans des environnements éloignés n'est pas seulement un emploi - c'est un mode de vie. Chez Sodexo, nous apportons le confort de la vie quotidienne aux lieux les plus extraordinaires. Des repas nutritifs et des espaces de bien-être à un fort sentiment de communauté, nous créons des lieux où les gens se sentent valorisés, connectés et fiers d'être.

Notre objectif est de créer un meilleur quotidien pour chacun afin de construire une meilleure vie pour tous.

En tant que leader mondial des services qui améliorent la qualité de vie, nous opérons dans 55 pays, servant plus de 100 millions de consommateurs chaque jour grâce à notre combinaison unique de services de restauration et de FM sur site, de services d'avantages et de récompenses ainsi que de services personnels et domestiques.

Description du poste

Comment vous ferez la différence

En tant que Sous-Chef Exécutif vous serez responsable de la gestion des opérations de restauration, de la planification et de la supervision, et de la coordination des employés pour la préparation et le service des repas, ainsi que les services traiteurs, sans compter toutes demande spéciale ou évènement pour le client, et ce tout en assurant la production de notre service de restauration.

Vous serez également responsable de tous les aspects liés à la gestion du processus de gestion des aliments, y compris les commandes, l'élaboration des menus, la création des recettes, l'assurance de la qualité des aliments et toutes les autres tâches connexes. Vous gérerez le coût des aliments et de la main-d'œuvre ainsi que les procédures et la planification des normes de santé et de sécurité.

Gestion des opérations alimentaires et de conciergerie

• Planifier, effectuer et assurer le suivi des commandes de produits alimentaires, de conciergerie et de fournitures diverses.
• Assurer la gestion et le contrôle des inventaires.
• Veiller à la rotation adéquate des produits et au respect des normes de qualité et de salubrité.
• Superviser la production des repas, notamment les services du dîner et du souper.
• Élaborer les menus mensuels et le menu du mois en fonction des besoins opérationnels et des exigences contractuelles.

Gestion des ressources humaines

• Superviser et encadrer les employés des départements de la cuisine et de la conciergerie.
• Préparer et gérer les horaires de travail des employés.
• Participer au recrutement et à la recherche de personnel lorsque requis.
• Coordonner le transport des employés lors des entrées et sorties de site.
• Assurer la gestion des billets d’avion et des déplacements du personnel.

Gestion administrative et conformité

• Compléter et maintenir à jour les documents et systèmes requis, notamment IMS et Net Menu.
• Produire et mettre à jour le fichier des hommes-jours.
• Effectuer les suivis administratifs nécessaires au bon fonctionnement des opérations.

Gestion des installations

• Assurer le suivi des bris, des réparations et de l’entretien général de la résidence.
• Superviser les activités d’entretien ménager et veiller à la propreté des installations.
• Coordonner les interventions nécessaires afin de maintenir un environnement sécuritaire et fonctionnel.

Relations avec le client et coordination des services

• Représenter Sodexo auprès du client lors des réunions avec Hydro-Québec et pendant les visites sur site.
• Assurer une communication efficace avec les différents intervenants afin de répondre aux besoins opérationnels.
• Gérer les commandes destinées aux différents sites externes et coordonner leur distribution.

Qualifications

Ce dont vous aurez besoin pour réussir

• Diplôme professionnel en cuisine d'établissement et une expérience d’au moins 5 ans dans un camp FIFO à haut volume
• Le certificat de qualification de Chef (Sceau Rouge) est un atout, la certification de la MAPAQ et du SIMDUT sont requises pour ce poste.
• La créativité dans la préparation des menus, l'expérience de la restauration et des banquets sont des conditions préalables
• Une enquête des antécédents judiciaires sera exigée
• Compétences évidentes en communication écrite et orale (français et anglais).
• Expérience avérée dans la gestion des employés.
• Bonne connaissance de l'informatique (FMS, Excel, Word, Outlook)
• Gestion des commandes et des stocks
• Gestion des horaires de travail
• Planification des menus, créativité et respect des normes
• Formation des employés

Informations supplémentaires

Ce qui rend Sodexo différent

Travailler chez Sodexo est plus qu'un emploi ; c'est une chance de faire partie de quelque chose de plus grand parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un grand impact. Vous appartenez à une entreprise qui vous permet d'agir avec intention et de grandir à votre manière. De plus, nous offrons :

• Un environement de travail flexible
• Rémunération compétitive et excellents avantages sociaux
• Programmes de formation et de développement
• Innombrables opportunités de croissance
• Responsabilité corporatif et durabilité
• Un employeur primé pour la durabilité, la diversité et l'inclusion, la responsabilité sociale des entreprises, et bien plus encore. Découvrez les derniers prix de Sodexo. Ici
• Et plus encore!

Sodexo s'engage en faveur de l'équité en matière d'emploi et de la diversité. Nous ne faisons pas de discrimination à l'encontre de tout employé ou candidat à l'emploi en raison de l'origine nationale, de la race, de la religion, du groupe ethnique, de l'âge, du handicap, du sexe, de la préférence sexuelle, de l'identité sexuelle ou de genre, du statut d'ancien combattant ou de toute autre catégorie protégée au niveau fédéral, provincial ou local.

Nous accueillons et encourageons les candidatures des personnes en situation de handicap. Un logement est disponible sur demande pour les candidats participant à tous les aspects du processus de sélection.

Sodexo s'engage à fournir un environnement de travail sûr et sain pour nos employés, clients, partenaires, entrepreneurs, partenaires commerciaux, invités et membres du public avec lesquels nous interagissons régulièrement.

Nous exigeons que tous les nouveaux employés dans les hôpitaux, les établissements de soins de longue durée et les maisons de retraite soient complètement vaccinés contre la COVID-19 et pouvons exiger que tout autre nouvel employé soit complètement vacciné en fonction du lieu et du périmètre de son emploi.

Merci de votre intérêt pour Sodexo.

Veuillez noter que seuls les candidats sous considération seront contactés.

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